ガラス瓶へのこだわり
『花巻式ガラス瓶湯煎発酵法』麹菌というと皆さんは何を思い浮かべますか?2011年3月の震災後、『塩麹』が一時期、流行りましたね。そしてまた・・・
醸造された味噌の効果
長崎の原爆投下の際、被爆された秋月辰一朗先生は爆心地から2キロ圏内の病院内で被曝されたにも関わらず原爆症を発症することもなく・・・
塩へのこだわり
発酵教室では『海部の塩』を使用しています。発酵に最適なミネラルバランスで、麹菌を始めとする発酵菌の育成を助けます。
教室のご案内
初心者の方でも楽しくご参加いただけるよう心がけています。中には二度三度と受講してくださる方も。和気あいあいとした雰囲気ですのでお気軽に!



2020/08/13 Withコロナ時代に今までの発酵教室の形も変えていくべきと考え教室の形態と料金を刷新いたしました。
2020/08/13 お醤油仕込みオンライン教室を追加いたしました。
2020/03/07 Youtube始めました。
2017/03/06 甘酒&甘味噌教室、受講料変更しました
2017/02/12 3月26日(日)食事栄養療法倶楽部2017in 南青山
2016/06/09 顔コリほぐし施術始めました。
2016/04/15 『ガラス瓶へのこだわり』をアップしました
2015/03/07 各ページをアップロードしました。
2015/02/28 「MACHIKO化粧品」様のサイト輝く女性たちVol.53で取り上げていただきました。

Withコロナ時代になりました。変異を繰り返すコロナウイルスに対応するにはワクチンや薬に頼るのではなく自己免疫をUPすることが何よりも大切です。
麹菌によって作られる味噌・醤油などの発酵調味料の作り方を教室にいらっしゃる方のみならず広く知っていただきたいと考えYouTubeを始めました。

お申し込み・お問い合わせはこちらのフォームよりご連絡ください。


2011年3月の震災をきっかけに放射能を体外から排出させるものとして、日本古来から伝わる発酵食品に注目し日本発酵文化協会認定発酵プロフェッショナルを取得。2013年11月より、こだわりのMy醤油教室をはじめとし味噌・甘酒・醤(ひしお)など発酵教室を始める。

日本発酵文化協会認定 発酵プロフェッショナル
日本アンチエイジングフード協会認定
アンチエイジングフードリーダーマイスター
命の食事プロジェクトアドバイザー
かこの顔コリほぐし施術技術習得